Kolleger spiser ikke samtidig, og en frokostpause må sjældent stjæle en hel times arbejdstid. Om hvordan en foodtruck rent praktisk fungerer til firmaevents — fra fleksibel serveringstid til fakturaen bagefter. Et bryllup samler stort set alle gæster på samme tid. Et firmaevent gør ikke. Nogle kolleger kommer fra et møde, der trak ud, andre skal videre igen om tyve minutter, og en tredje gruppe har allerede stået i kø, mens de første stadig sidder ved skrivebordet. Det er den forskel, der former, hvordan vi lægger en firmadag til rette.
Ingen skal vente på de andre
Vi lægger serveringsvinduet, så det passer til, at folk kommer i bølger — ikke i ét stort ryk. Den, der først kan spise klokken 11.45, får lige så varm mad som den, der dukker op klokken 12.30. Til erhverv er serveringstiden fleksibel, netop fordi kalendere på en arbejdsplads sjældent ser ens ud.
Fakturaen og det praktiske bagved
Til firmaarrangementer sender vi faktura til CVR i stedet for at bede en enkelt medarbejder om at lægge ud. Menuen kan også skrues til — flere vegetariske portioner, hvis huset har mange vegetarer, eller en simpel opdeling mellem kylling og oksekød.
Fra fredagsfrokost til den store firmafest
Vi kommer til alt fra en uformel fredagsfrokost i kantinen til den store firmafest eller reception med hele huset samlet. Som udgangspunkt regner vi med minimum 30 kuverter til et firmaevent, men vi har stået for arrangementer fra den lille afdeling til flere hundrede medarbejdere.